Currysauce für Currywurst. Ein Rezept von vielen.

Da es in meiner unmittelbaren Umgebung kein gastronomischer Betrieb schafft eine gute Currywurst zu basteln, hab ich mich selbst in die Küche gestellt. Heute habe ich das erste Rezept ausprobiert und bin begeistert. Anfangs war ich zwar vom enthaltenen Honig etwas verwirrt, aber da muss man durch. Perfekt ist die schnelle Sauce zwar noch nicht, aber um ein vielfaches besser als die Schlonze, die einem hier auf die Wurst geschüttet wird.

Zutaten:

• 500ml Tomatenketchup
• 1 Zwiebel
• 3 EL Balsamico
• 2 EL Honig
• 2 EL Currypulver
• 3 Spritzer Worchestersauce
• 1 TL Chilipulver
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• Wasser

Zubereitung:

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Das Tomatenmark dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Den Tomatenketchup, Balsamico und Honig dazugeben und bei kleiner Hitze leicht einköcheln lassen. Anschließen Worchestersauce, die restlichen Gewürze und etwas Wasser dazugeben, umrühren und abschmecken.