Rezept: Currywurst Puszta-Style

Und wieder einmal gelüstet es mich nach einer leckeren Currywurst, deshalb habe ich mir heute auf dem Wochenmarkt einige Zutaten für eine spezielle Variante ungarischer Art gekauft. Nachkochen und kommentieren erwünscht. Guten Appetit.

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 Frankfurter Rindswürste
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Mohrrübe
• 1 kleines Stück Sellerie
• 250g Cherry-Datteltomaten
• halber Bund Blattpetersilie
• 3 in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten
• 1 EL Paprikamark (optional Tomatenmark)
• 2 EL Balsamico-Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver
• Tabasco
• frische Brötchen oder Weißbrot
• evtl. Ketchup und Mayonnaise

Zubereitung:

Zwiebeln in halbe Ringe, die Wurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Paprika, Mohrrübe, Sellerie in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Kurz anbraten lassen, währenddessen die getrockneten Tomaten würfeln, die Cherry-Datteltomaten vierteln, den halben Bund Blattpetersilie fein hacken und mit dem Paprikamark in die Pfanne geben. Mit Pfeffer, Salz, Currypulver würzen, vermischen und nochmals kurz anbraten lassen. Den Balsamico-Essig mit einigen Spritzern Tabasco in die Pfanne geben, vermischen, kurz anbraten und auf vorgewärmte Teller verteilen.

Je nach Geschmack etwas Ketchup und Mayonnaise über die Puszta-Style Currywurst geben, mit Currypulver bestreuen und mit frischen Brötchen oder Weißbrot genießen.