Gestern war es wieder soweit, BBQ für Männer im Parkhotel Adler war angesagt. Mit zwei Freunden pilgerte ich nach Hinterzarten und widmete mich mit ihnen, unter Beaufsichtigung des Chefkochs Simon Bragg-Coulthard, dieser reinen Männersache.
Die Veranstaltung lief dieses Mal ein wenig anders ab, denn die Erfahrung zeigte wohl, dass sich die meisten Teilnehmer mehr auf das Zusehen versteiften, anstatt selbst Hand ans Messer zu legen. Aus diesem Grund wurde uns dieses Mal vorgekocht und recht viel erklärt, wobei die wenigen Willigen unter uns mithalfen. Gefallen hat mir diese Art des Kochkurses ebenso wie die letzten Male und so konnte ich mich noch intensiver auf die Zubereitungsarten und den anschließenden genussvollen Verzehr der sehr leckeren Speisen konzentrieren.
Das Highlight war dieses Jahr die Zubereitung der Grillhähnchen vom Artikelbild. Ich habe selten so ein hervorragendes Hähnchen gegessen – innen perfekt saftig und außer lecker knusprig-cross. Dabei ist die Zubereitung so einfach. Man würzt das Hähnchen nach Geschmack mit Pfeffer und Salz, öffnet eine 0,5l Dose Bier, trinkt mehrere Schlucke ab und steckt diverse frische Gewürze nach Geschmack in die Bierdose. Anschließend wird das Hähnchen auf die Bierdose gesteckt und in den Grill gestellt, bis es fertig gegart ist.
Die Veranstaltung war, wie die letzten Male auch, hervorragend organisiert und hat extrem viel Spaß gemacht. Jetzt freue ich mich schon auf meine eigenen Grillexzesse nach den erlernten Rezepten auf meiner Terrasse und auf die Veranstaltung im nächsten Jahr. Weitere Bilder zu dieser Veranstaltung findet man übrigens im Set „Reine Männersache: BBQ-Kochkurs 2011“ meines Flickr-Accounts.
Foto: Jay F Kay
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