Zu Gast beim „Gutes von hier“-Hausfest in Kusterdingen

„Gutes von hier“ vertreibt Geschenkboxen mit regionalen Inhalten hauptsächlich kulinarischen Ursprungs. Am 24. September lud die Firma zum Hausfest in Kusterdingen, stellte einige regionale Erzeuger vor und servierte dem Besucher regionale Köstlichkeiten.

Fritz Feger, einen der Inhaber von Gutes von hier, lernte ich vor zwei Jahren in Stuttgart auf der Slow Food Messe kennen. Immer wieder lud er mich zu diversen Events und Hausfesten ein und am letzten Donnerstag konnte ich endlich einmal an solch einem teilnehmen.

Zehn Erzeuger waren angekündigt, die alle Produkte zum Probieren dabei hatten. Ehrlich gesagt hätte ich überall großzügig einkaufen können, denn die Qualität der Produkte war hervorragend und auch sehr schmackhaft. Mit von der Partie waren:

• Eselsmühle (frisches Backwerk)
• Papillon (Cantuccini, Mandelpesto und anderen Mandel-Spezialitäten)
• Reutlinger Essig Manufaktur (Essig, Honig)
• Minikuchen-Bäcker (Kuchen)
• Brennerei Wandel (Obstbrände)
• Hahn’s Destillat Manufaktur (Alb-Gin)
• POIS (Zitrusfrüchte von portugiesischen Kleinbauern im Direktimport)
• Cassismanufaktur Danner (war wegen Weinlese verhindert)
• Weinbau Koch (aus Unterjesingen)
• Rebenglut (Weinreben zum Grillen)

Kulinarisch umsorgt wurden wir mit einem kleinen regionalen Menü von den s.Bar-Köchen Anne-Marie Rodosek und André Haders:

Das regionale Menü des Abends in Worten:

• Hähnchenbrustfilet in Estragon-Knusperpanade mit Curry-Alblinsen
  Lieferanten: Hähnchen vom Biobauer Lautertal, Familie Vöhringer, Gomadingen Steigebronn; Lauteracher Bio-Alb-Feld-Früchte; Bio-Alb-Kräuter von Albfeinfost, Gottmadingen; Curry hausgemacht von Morshed Hayder (indischer Koch der s.Bar) aus Zutaten von Ceylon-Spice Corporation – direkt und fair
• Geschmorter Fenchel und Sellerie auf gebratenen Alblinsen, grober Senfsoße und Wildkräutersalat
  Lieferanten: Lauteracher Bio-Alb-Feld-Früchte; Meerrettich vom Biohof Braun, Vaihingen/Aurich; pois: natürlich-nachhaltig-fair, Zitrusfrüchte aus Portugal, Stuttgart/Winnenden; Bio-Alb-Kräuter von Albfeinfost, Gottmadingen
• Rinderfilet auf Buchweizenrisotto, karamellisiertem Staudensellerie und Cassis-Jus
  Lieferanten: Rindfleisch von der Wagyzucht Sary in Ochsenhausen; Schaut-Nudeln aus Andelfingen; Rehlauf Bio-Feldnüsse/Soy-Beans vom Bodensee/Hegau; Bio-Albkräuter von Albfeinkost, Gottmadingen; Cassismanufaktur, Brackenheim-Stockheim
• Tomaten-Oregano-Salat auf Bandnudeln im Rucolabett
  Lieferanten: Schaut-Nudeln aus Andelfingen; Tomaten, Rucola, Kräuter vom Biohof Braun, Vaihingen/Aurich; Winter-Tomaten und -Kräuter von pois/Portugal: natürlich-nachhaltig-fair, Stuttgart/Winnenden; Bio-Albkräuter von Albfeinkost, Gottmadingen
• Lachsforellen-Filetstreifen auf Vanille-Lauch-Nudeln an Zitronen-Ingwer-Soße
  Lieferanten: Alb-Lachsforelle vom Forellenhof Rössle, Lichtenstein-Honau; Schaut-Nudeln aus Andelfingen; Zitronen und Ingwer von pois/Portugal: natürlich-nachhaltig-fair, Stuttgart/Winnenden; Vanille von Ceylon-Spice-Corporation – direkt und fair; Bio-Albkräuter von Albfeinkost, Gottmadingen
• Ein Duett von Weinbergpfirsichen und Schokolade
  Lieferanten: Weinbergpfirsiche von pois/Portugal: natürlich-nachhaltig-fair, Stuttgart/Winnenden; Schokolade von Lagerhaus an der Lauter, Gomadingen

Die beiden Köche handwerkten in der offenen Küche des Hauses, was dazu führte, dass ich mich sehr oft in genau dieser aufhielt. Das Menü war ein Gedicht, geschmacklich hervorragend abgestimmt und mit einem kleinen Suchtfaktor. Für alle die mehr wissen möchte: die s.Bar bietet ein erstklassiges Event-Catering ausschließlich mit Produkten aus Baden-Württemberg an. Aus meiner Sicht mehr als nur empfehlenswert.

Es war ein toller Abend, den wir noch mit etwas Livemusik und guten Gesprächen ausklingen ließen. Meine Bilder zum Event findet man in meinem Fotoalbum und wer ein wenig mehr über die Geschenkboxen wissen möchte, sollte sich auf der Website von Gutes von hier umsehen. Wer sich etwas mehr über regionale Produkte informieren möchte, sollte sich auch das Such- und Informationsportal reg.io ansehen.

Vielen Dank für die Einladung.