„Chocolats & Grand Crues d’Alsace“ war das Motto der Weinverkostung bei der Domaine Marcel Freyburger im elsässischen Kaysersberg.
Schokolade und Wein als Kombination ist in Mode und wenn ein Winzer solch ein Tasting anbietet, dann kann das durchaus seinen Grund haben. In diesem Fall hat sich der Winzer mit einer Confiserie zusammengetan und die Produkte aufeinander abgestimmt.
Exploring the wine-cellar of Domaine Marcel Freyburger #MassifdesVosges #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA
Der Weinkeller in 360° via Thetanaut
Im Kaysersberger Weinkeller des Winzers wurde uns von der Inhaberin Nathalie Freyburger drei Weine zu passenden Schokoladen- und Pralinenvarianten von der Chocolate Confiserie Vincent Strackar zur Verkostung angeboten:
- Crémant Rosé (AOP Crémant d’alsace) in Kombination mit einer Chocolat Côted’lvoire 38%, sowie einer Praliné Tentation
- Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2014 (AOP Alsace Grand Cru) in Kombination mit einer Chocolat Pérou 64%, sowie einer Praliné Cannelle
- Trilogie Grand Cru Kaefferkopf 2014 (AOP Alsace Grand Cru) in Kombination mit einer Cocolat Equateur 71%, sowie einem Bonbon de chocolate Palet Or
Insgesamt eine sehr schöne und geschmackvolle Veranstaltung mit reichlich Informationen über Weine im Elsass, den verkosteten Grand Crus, sowie den dazu gereichten Schokoladenvariationen. Leider empfand ich die Temperatur des Weines etwas zu kühl für die Umgebungstemperatur, wodurch meine Geschmacksnerven nicht so richtig auf Betriebstemperatur kamen. Allerdings war das Ende Januar in einem Weinkeller, der sich zudem im Regionalen Naturpark Ballons des Vosges befindet, auch nicht anders zu erwarten.
Die Weinverkostung war Teil einer Bloggerreise mit Atout France, um winterliche Aktivitäten im südlichen Teil des Vogesenmassivs zu erkunden, wozu regionsbedingt natürlich auch französischer Wein gehört. Vielen Dank an die Maison Marcel Freyburger für die Gastfreundschaft und die Verkostung.
Maison Marcel Freyburger
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Chocolate Confiserie Vincent Strackar
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