Rezept: Mac and Cheese #SchnelleKüche

Mac ’n‘ Cheese ist nicht nur ein sehr einfaches und schnelles Gericht, es ist auch extrem lecker. Und es eignet sich hervorragend, um einen Burger aufzuwerten, dazu aber später mehr.

Zu diesem Gericht gibt es eine kleine Anekdote meinerseits, allerdings kommt diese ganz zum Schluss des Beitrages, denn es soll hier hauptsächlich um das Rezept gehen. Anstatt der klassischen Maccaroni habe ich bei dieser Variante Cellentani benutzt und als Käse kam ein Mix aus Emmentaler, Bergkäse, sowie Blauschimmelkäse zum Einsatz.

Zutaten

• 500g Macaroni
• 25g Mehl
• 300ml Milch
• 300g Käse
• 2 TL Senf
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Maceroni abkochen. Wasser abschütten, kurz bevor sie al dente sind.
• 200 ml Milch langsam erhitzen.
• 100ml mit dem Mehl verrühren und zur restlichen Milch geben.
• Verrühren, bis alles klumpenfrei vermischt ist.
• Senf hinzugeben, verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 200g des geriebenen Käses etappenweise hinzugeben und einrühren.
• Maceroni und Käsesauce vermischen und in eine Schale geben.
• Mit restlichen Käse besträuen und für 5 Min. bei 180° C überbacken.

Bilder

Mac ’n‘ Cheese Burger Patty

Eingangs habe ich es schon erwähnt, Mac and Cheese einget sich auch hervorragend auf einem Burger. Wie das funktioniert zeigt mein gutster Kumpel Markus in seinem Howto-Video auf seinem YouTube-Kanal seines Blogs 0815BBQ.com.

Mac ’n‘ Cheese Anekdote

In einem Superclub-Resort in Negril saß ich vor einigen Jahren mit meiner Frau und sechs anderen Personen beim Life-Cooking im resorteigenen japanischen Restaurant. Einer davon – ein Amerikaner – erzählte von seinem Ausflug nach Rom und dass er dort die schlechteste Pizza seines Lebens gegessen hatte. Auf Nachfrage nach seinem Lieblingsgericht nannte er Mac ’n‘ Cheese eines großen bekannten Convenience-Herstellers im Low-Price-Segment. Danach war allen anderen Anwesenden das Problem klar. Seitdem muss ich immer schmunzeln, wenn ich an Mac ’n‘ Cheese denke, oder davon in meiner Gegenwart gesprochen wird. ;)