Als Analogue Native in einer digitalen Welt.
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Zu Gast in der Jugendherberge Rottweil
Die Jugendherberge ist in einem ehemaligen Dominikanerkloster im mittelalterlich geprägten Stadtkern untergebracht. Durch die sehr zentrale Lage hat man direkten Zugang zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten der ältesten Stadt Baden-Württembergs. Zugegeben, ich bin recht selten in Jugendherbergen anzutreffen, allerdings sehe ich es auch nicht ein, ein teures Hotel mit allem möglichen Schnickschnack zu buchen, nur weil…
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Burgercheck bei BrewDog Soho in London
Seit 2007 braut BreweDog Craft Beer und betreibt inzwischen fast 50 gleichnamige Bars. In diesen kann man nicht nur Bier trinken, es gibt teilweise auch Burger und genau um diese geht es heute. Mein Besuch war eher spontan und eigentlich nur aufs Biertrinken ausgerichtet, aber als ich an dem großen Tisch in der Mitte der…
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Kakaowaffeln nach Omas Rezept
Meine Oma machte diese gefüllten Waffeln seit ich denken kann. Das Rezept ist sehr einfach, aber sie machen irgendwie süchtig. Wirklich. Woher das Rezept genau kommt, weiß ich nicht genau, aber meine Oma väterlicherseits gehört zu den Banater Schwaben (auch Donauschwaben genannt) und es steht in ihrem handgeschriebenen Rezeptbuch. In dem stehen noch einige andere…
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Whisky Tasting bei Tabak Werner in Tuttlingen (12/2016) #whiskyUDO #tasteup
Letzten Freitag fand das letzte Whiskytasting diesen Jahres bei Tabak Werner in Tuttlingen statt. Natürlich wieder mit Udo Schäfer, der in gewohnter Atmosphäre vier Single Malt Scotch Whiskys präsentierte. Wie immer gab es drei Verkostungsrunden, eine am Donnerstag- und zwei am Freitagabend. Ich selbst war bei der letzten Runde mit dabei, der im Anschluss noch…
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Rezept: Medaillons vom Silver Fern Farms Lamm mit cremigem Lauch und Portweinsoße
Enthält Werbung. Lauch, Blauschimmelkäse und Lammfleisch aus Weidehaltung sind wunderbare Zutaten für leckere Medaillons mit einer Brotkrumenkruste. Dieses Gericht habe ich schon sehr oft zubereitet und es begeistert mich jedes Mal aufs neue. Dieses Mal habe ich Lammfleisch aus Neuseeland von Silver Fern Farms verwendet, das ein sehr zartes und schmackhaftes Ergebnis lieferte. REZEPT Vorbereitungszeit:…
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Unterwegs auf dem Barcamp Glück bei Lotto Baden-Württemberg #BarcampGlueck #LottoBW
Beim ersten Themenbarcamp über Glück und Wohlbefinden trafen sich die Teilnehmer am gestrigen 26. November in der Zentrale des Glücks, dem Sitz von Lotto Baden-Württemberg. Ehrlich gesagt, wusste ich anfangs nicht so wirklich, was ich von dem Barcamp halten soll. Nicht wegen dem Thema, sondern vielmehr, dass dieses von Lotto Baden-Württemberg veranstaltet wurde. Klar, ein…
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Rote Bete Burger am Food Truck von Soja Time Street Veggie #veggiefreivon16
Eigentlich stellt Soja Time hochwertige Tofu-Produkte her, ist aber abseits der Produktion auch mit einem Food Truck auf Events unterwegs, auf denen vegetarische und vegane Speisen angeboten werden. Bei meinem Besuch der Veggie & frei von der Messe Stuttgart hatte ich am Abend die Gelegenheit mich ein wenig länger mit dem Soja Time-Gründer Trung Hiep…
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Workshop im Kochatelier Hiltl Zürich: Veganes Tatar #foodblogdays #fbdzh16
Das Hiltl in Zürich ist das wohl erste vegetarische Restaurant der Welt und das Rezept des legendären veganen Tatars war lange Zeit ein streng gehütetes Geheimnis. Bis man sich vor einem Jahr dafür entschied es in einem Kochbuch zu veröffentlichen. Im Zuge des gestrigen Food Blog Day in Zürich durfte ich an dem Workshop „Veganes…
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Rezept: Mailänder Tatar
Das Rezept dieses Mailänder Tatar stammt aus der Feder von Jean-Guillaume Dufor, der seit 2003 in Paris die auf Tatar spezialisierten Restaurants „Les Tontons“ betreibt. Gefunden habe ich das Rezept in dem Buch Tatar: Mehr als Fleisch – roh und köstlich¹, das von eben jenem Jean-Guillaume Dufor im Hädecke Verlag veröffentlicht wurde. Als Liebhaber der…