Kategorie: Küchenparty
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Rezept: Currywurst vom Foodbloggercamp 2015 in Reutlingen
Auf dem Foodbloggercamp in Reutlingen wurde von mir eine Currywurst-Session angeboten, nach der ca. 40 kleine Portionen Currywurst serviert wurden. Das Rezept ist eine Eigenkreation, welches durch mehrfaches Ausprobieren diverser Saucen-Varianten entstanden ist. Noch nicht ganz perfekt, aber schon sehr gut, wird dieses… Weiter zum Currywurst-Saucen-Rezept >
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Rezept: Spaghetti mit Tomatensauce von Schwarzwald Miso #SchnelleKüche
Kochen mit Miso habe ich vor knapp zwei Wochen auf dem Foodbloggercamp in Reutlingen kennengelernt. Peter Koch war mit seinem Schwarzwald-MISO als Sponsor dabei und stellte seine Produkte zum Ausprobieren zur Verfügung. Vor Ort hatte ich leider keine Zeit mit den Produkten aus dem Schwarzwald zu kochen, deshalb habe ich mir das vegane Miso Mediterran…
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Ausprobiert: Selbstgemachter Cold Brew Kaffee
Wirklich neu ist die Bewegung des Cold Brew Coffee, also dem kaltgezogenen Kaffee, nicht. Interessant ist diese Art der Kaffeezubereitung jedoch allemal, denn ihm wird nachgesagt besonders säurearm und dadurch gut verträglich, sowie sehr geschmackvoll zu sein. Alles gute Gründe für einen Zubereitungs- und Verkostungsversuch. Einen eigenen Cold Brew Kaffee zuzubereiten schwirrt schon länger in…
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DIY: Herrliche Burger Marke Eigenbau
Zurzeit plagen mich ungeheure Burger-Gelüste und da es im näheren Umkreis des Landkreises Tuttlingen keinen Gastronomiebetrieb gibt, der wirklich gute Burger anbietet, bastele ich mir diese eben selbst. So ein DIY-Burger (DIY = do it yourself) ist relativ einfach gemacht, auch wenn ich aus einigen Ecken meines Bekanntenkreises immer wieder faule Ausreden mit Hinweisen auf…
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Rumpsteak mit dem Cuciniale GourmetSensor zubereiten ⃰⃰
Auf dem FoodbloggerCamp in Reutlingen habe ich zum ersten Mal nach Anweisung der GourmetPilot App mit dem GourmetSensor gekocht. Putenbrust war es damals, während Frank das Lachsfilet zubereitet hat. Der ganze Spaß lief in einer Challenge ab, Frank und ich kochten mit den Tools von Cuciniale, während Marcus Schneider, Avantgardekoch von Cooking Concept, die selben…
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Rezept: New York Egg Creme
Zwar war ich schon des Öfteren in den USA, aber der New York Egg Creme bin ich bis dato noch nicht begegnet. Bis vor kurzem, als die Egg Creme im Hörbuch Fever: Schatten der Vergangenheit‘ von Douglas Preston und Lincoln Child¹ als Lieblingsgetränk eines Hauptcharakter dargestellt wurde. Grund genug für mich diesem Getränk auf den…
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Rezept: Schoko-Kirsch-Kuchen
Normalerweise esse ich ziemlich wenig Kuchen, aber ab und an überkommt es mich dann doch. Als ich diesen Schoko-Kirsch-Kuchen das erste Mal in dieser Form gegessen habe, war ich sofort Feuer und Flamme. Das Ursprungsrezept stammt aus einem alten Backbuch, wurde jedoch in Form von Zutaten und Zubereitung etwas modifiziert. Für die Zubereitung sollte man…
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Rezept: Currywurst Puszta-Style
Und wieder einmal gelüstet es mich nach einer leckeren Currywurst, deshalb habe ich mir heute auf dem Wochenmarkt einige Zutaten für eine spezielle Variante ungarischer Art gekauft. Nachkochen und kommentieren erwünscht. Guten Appetit. Zutaten (für 4 Personen): 4 Frankfurter Rindswürste 1 Gemüsezwiebel 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Mohrrübe 1 kleines Stück Sellerie 250g…
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Rezept: Tabasco Buttermilchtraum
Diejenigen, die dem Tabasco nicht so sehr verfallen sind wie ich, können es sich wahrscheinlich nicht vorstellen, aber dieser alkoholfreie Cocktail schmeckt sensationell erfrischend. Einfach einmal ausprobieren, es lohnt sich! Zutaten 1 Banane 1 Bund Dill 2 Spritzer Tabasco® Brand Pepper Sauce 7cl frisch gepresster Zitronensaft 1EL Honig 0,5l Buttermilch Zubereitung Die Banane und den…